開店技巧
庫存盤點-三招解決門店庫存管理煩惱
2019-09-13
經常有店老板說，店里生意挺好的，但是一年到頭卻見不到什么錢！錢去哪里了？壓在庫存上面了！對賣家而言，庫存管理是一道難以跨過的坎，那今天就來看看如何利用千帆掌柜收銀系統為庫存管理減壓？
下面從三個角度和大家說一說如何利用千帆掌柜收銀系統更好的進行商品管理，讓庫存資金用到更對的地方。
一、賣對商品，優化商品結構：
初期進貨對自己的店鋪有基礎的定位，后期依靠數據進行定位的細分；
有關數據統計，目前在國內便利店絕大多數以銷售食品為主，消費10-15元占到至少一半以上的客流。而各店鋪因其所在位置不同會有些微的差別，需要賣家根據所在區域對商品的大類進行一個進貨比例的初步判定。
有了初步判定之后，所需要做的第二步，即根據實際銷售數據進行更加細分的安排。此安排需要配合營業數據以及以下幾個原則：
- 應時間、季節及時變化；
- 通過銷量洞察適合自己的獨特的具有差異化的商品；
- 保持新鮮感，銷量高的商品類別中定期更新新產品以保證主商品類型的暢銷度；
- 促銷策略形成聯動，形成規律性的營銷計劃，讓商品的促銷有節奏感，上期不小心形成的貨品積壓由下期活動促活。
二、定期優化進貨計劃：
盤點時做好庫存和銷量的對比，不好賣的減少庫存占比；
以A店和B店為例進行講解：
根據以上數據，門店庫存商品可做以下計劃：
A店：
- 庫存減少品類關注: 快餐食品、煙酒類、個人用品
- 庫存增加品類關注：立柜食品、冷凍食品
B店：
- 庫存減少品類：煙酒類、個人護理用品
- 庫存增加品類：便利食品、立柜食品、進口食品
【具體方法】找到對應品類，根據實際門店貢獻度（銷售占比），以及其它因數，進行末尾淘汰，銷售占比比庫存占比高的，考慮引進更多 該品類商品；庫存占比比銷售高的，建議找出原因，騰出庫存給更需要的商品。
【數據的獲取】庫存商品結構以盤點時統計的數據為依據；銷售商品數據從千帆掌柜收銀系統中獲取。
三、及時知道低庫存和未動銷商品，快速響應：
低于最低庫存數的商品要及時進行補貨處理。
一定時間內未產生銷量的產品，采取促銷策略盡快將商品銷售出去，如何查看滯銷商品？在千帆掌柜門店收銀系統報表【商品銷售】里可以按時間段查詢“未動銷商品”。
如何處理滯銷品？
- 滯銷品促銷專區： 在店內較為明顯的位置，放上滯銷品，采用優惠的價格進行銷售。這個前提是，放上去的商品都是“能夠銷售出去的”，比如一些已經落后于時代需求的商品例如CD機，就不要放置上來影響顧客對滯銷品區的印象了。
- 捆綁銷售： 比如毛巾浴巾家庭裝，零食大禮盒或者面包和牛奶打包等等，用暢銷品帶動滯銷品進行捆綁銷售，給消費者帶來實惠，同時也促進了滯銷品的銷售；
- 拓寬銷售渠道： 放在桶里賣不出去，就掛到樹上試試。在一個地方是滯銷品，但是放到另外一個地方就成了熱銷品！打個比方，在一個居民多是年輕人的小區里，賣家的彩鉛筆、本子等成了滯銷品?？梢愿鶕嶋H情況與互補的商戶實現貨物互通，或者低于成本價打包售出。賣家們可以發散思維，考慮多種拓寬渠道處理滯銷品的方法。